Borovo: Pobednik 3.Kobasicijade Dragan Prodanović iz Jagodnjaka

U Borovu je danas održana 3.Kobasicijada koju je organizovalo Lovačko društvo Borovo u saradnji sa Opštinom Borovo. Na ocenjivanje je pristiglo 16 uzoraka kobasica, a prvo mesto osvojio je Dragan Prodanović iz Jagodnjaka.

– Nisam očekivao pobedu . Došlo nas je nekoliko iz Jagodnjaka da uveličamo ovu manifestaciju jer smo u prijateljskim odnosima s načelnikom Borova. Proizvodnjom suhomesnatih proizvoda bavim se od 2001. godine, ima nas 15-tak u Jagodnjaku koji se time bavimo. Godišnje proizvedem oko 300 kilograma kobasice, 300 do 400 kila kulena i oko 200 kilograma slanine – ispričao nam je ovaj 40-godišnjak koji je do sada osvojio niz nagrada plasiravši se od 1. do 3.mesta na takmičenjima u Baranji i Slavoniji.

Uz diplomu, pobednik je osvojio i sat Zlatare Rim iz Vukovara. Drugo mesto pripalo je Vesi Arsiću iz Borova, a na treće mesto plasirala se Valentina Puškar iz Borova. Takmičare je ocenjivao tročlani žiri u sastavu Svetislav Vukosavljević, Rajko Jeremić i Mile Mitić.

– Kvalitet kobasica je puno bolji u odnosu na prijašnje dve godine, tako da smo bili u neizvesnosti do samog kraja. Gledamo presek kobasice, ukus, boju, miris, da li je dovoljno osušena…Gledali smo da izaberemo domaću kobasicu, da izgled i ukus budu domaćinski, da ne bude kao industrijska. To je prevagnulo – kaže Mitić.

– Uz takmičarski deo programa, prikazaćemo tradicionalnu sremačku svinjokolju sa topljenjem masti i pravljenjem kobasica. Imamo mesare koji su došli da nam pomognu, koji će obraditi meso i napuniti kobasice – kaže predsednik borovskog Lovačkog društva Nebojša Krstonošić. Glavni mesar bio je Gordan Savičić koji je zanat izučio u Mesarskom obrtu Bođirković u Borovu.

– Mi smo kod Bođirkovića bili na praksi, tako da smo naučili kako se prave tradicionalne sremske kobasice. Pripremili smo i nešto lovačke kobasice. Ima nas nekoliko mesara, mlađih i starijih, došli smo da pomognemo Lovačkom društvu Borovo, da napravimo kobasice i ljude malo uveselimo. Biće ovo lepo druženje, a ja se nadam i ukus kobasice – kaže Savičić i dodaje da je recept za kobasicu standardan: meso,paprika ljuta i slatka, biber, so i beli luk.

I miris i ukus privukli su brojne posetioce koji su imali priliku da degustiraju pečene kobasice i druge specijalitete. Našlo se tu i suve kobasice, čvaraka, slanine, pihtija, mekika, kiflica…U kotliću se za sve psoetioce krčkao i čobanac. U pripremanju hrane učestvovali su i članovi Zavičajnog udruženja Srba Ozrena i Posavine, a svoje proizvode izložila su i porodična poljoprivredna gazdinstva.

Načelnik opštine Borovo Zoran Baćanović nada se da će ova manifestacija prerasti u tradiciju.

– Prema nekim podacima od 120 OPG-ova u Borovu sigurno njih 30-tak se bavi proizvodnjom suhomesnatih proizvoda koja bi mogla prerasti u nešto ozbiljnije u smislu kvaliteta i brendiranja tih proizvoda i već nekih nagrada koje su osvajali na pojedinim takmičenjima, bilo da je to Kulenijada u Jagodnjaku ili kobasicijade ovakve vrste bilo gde da su se održavale. Sigurno je da imamo potencijala i da trebamo uz pomoć ovakvih manifestacija napredovati zajedno kako bi naši OPG-ovi bili prepoznatljivi i izvan Borova – zaključuje načelnik Baćanović.